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Les registres de catholicité, seuls témoins des naissances, mariages et décès jusqu'à fin 1792, nous donnent de précieux renseignements sur l'histoire locale : les mouvements de la population, les noms des plus anciennes familles du pays (Bachot, Bertauche, Chassedieu, Chéreau, Cothias, Lamare, Lamy, Lepesme, Maitrat, Marjou, Queudot, Raguin.) ainsi que les dates d'arrivée : au XVIIIème siècle, par exemple, s'installaient les familles Bisson (de Champigny), Gitard (de Bray), Guillois (de Gravon), Lafolie (de Bazoches)...La première naissance répertoriée est celle de Jehan Gaudaire, en 1615 et le premier mariage, le16 may 1627, est celui d'Estienne Chéreau et de Jehanne Bruné . Dans les actes, les professions sont souvent mentionnées : bergers, cordonniers, fermiers, laboureurs, manouvriers, maréchaux-ferrants, menuisiers, taillandiers, vignerons. On peut supposer qu'à cette période,
Vinneuf comptait environ 2000 habitants.
Les professions en 1877 : 2 arpenteurs(Lallemant, Pottemain),
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